MONTES DE TOLEDO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
COSECHA TEMPRANA
Aceite de oliva virgen extra de la variedad cornicabra, de cosecha temprana y extracción en frío, procedente de olivares a las faldas de los Montes de Toledo.
Frutado verde-maduro intenso, en nariz destacan la hoja de olivo, hierba, manzana y almendra verde junto a notas balsámicas. En boca es intenso y equilibrado, con valores medios de amargo y picante.
Exttra Cornicabra es un alimento excepcional, producido 100% de aceitunas cornicabra recogidas en envero en el mes de noviembre y molturadas en frío en menos de 2 horas de su recolección.
Cornicabra es una variedad de aceituna que proviene de los Montes de Toledo, en la zona central de la península ibérica. Como Sara, es fuerte y extrasensorial.
SARA
EXTRASENSORIAL
Sara es una mujer que ha jugado y crecido entre olivos centenarios. Sus cabellos dorados se confunden con las ramas verdes cuando ayuda a varear y recoger las aceitunas que se desprenden de los árboles. Sus manos son ágiles
y sus brazos fuertes. Durante la cosecha le gusta tararear canciones antiguas que escuchaba a su madre y a su abuela, dice que así no se cansa y que las aceitunas van más contentas a la almazara:
Olivar, por cien caminos, tus olivitas irán, caminando
a cien molinos…”
Original realizado por Diego Hernández
VARIEDAD
Los olivares donde se cosechan las aceitunas cornicabra que producen Exttra Cornicabra se encuentran en la comarca de Los Montes de Toledo, en la cañada del río Tajo.Son olivos centenarios de dos pies recolectados en la segunda quincena del mes de octubre, cuando la aceituna está en su momento óptimo de maduración, mediante el método tradicional de vareo y peinado a mano.
Exttra Cornicabra es el primer aceite “en verde” que se obtiene de la cosecha, tiene un Frutado verde-maduro intenso, en nariz destacan la hoja de olivo, hierba, manzana y almendra verde junto a notas balsámicas. En boca es intenso y equilibrado, con valores medios de amargo y picante alto.
FICHA TÉCNICA
Tipo de olivar
Variedad
Cultivo
Altitud
Método de recolección
Fecha de recolección
DO
Método
Tradicional de secano100% Cornicabra
Ecológico
680 metros
Vareo
Octubre
Montes de Toledo
Extracción en frío
SITUACIÓN GEOGRÁFICA
FORMATOS
Capacidad
Formato
Tamaño
Peso
Cajas
Dimensión caja
Peso caja
Cajas pallet EUR
Capas palet
Uds palet EUR
Peso palet EUR
Dimensión palet EUR
500 ml
Botella cristal oscuro
215×75,2 mm
0,85 kg
9
239x239x222
8 kg
90
6
810
740 kg
120x80x160 cm
250 ml
Botella cristal oscuro
178×61,3 mm
0,5 kg
12
261x196x189
6,40 kg
126
6
1512
830 kg
120x80x160 cm
100 ml
Botella cristal oscuro
170×41,5 mm
0,235 kg
48
350x265x180
12 kg
63
7
2592
780 kg
120x80x160 cm
VARIEDAD CORNICABRA
Frutado verde-maduro intenso, en nariz destacan la hoja de olivo, hierba, manzana y almendra verde, junto a notas balsámicas. En boca es intenso y equilibrado, con valores medio altos de amargo y picante.
